おたより

2018-08-11

花咲きガニ

北海道は根室市の特産 花咲きガニ。

今年は、7月11日が解禁となり初水揚げされました。

今年のカニは、型よし!

やっと、出会えることができました。

鮮やかな朱色をしたこのカニは、

根室市の「花咲」という地域で獲れることから

この名がついたといわれています。

 

 身が柔らかく、濃厚で海老のような甘味もあります。

北海道には、毛蟹やタラバ蟹と美味しいカニはありますが、

夏の季節しか味わえないこの「花咲きガニ」、是非ご賞味下さい。

北海道東部だけで漁獲される貴重なカニです。

スッキリとした、白ワインにもよく合いそうですが、

やっぱり、根室の日本酒!

碓氷勝三郎商店さんの『北の勝 大海』が相性がよさそうです。

 

札幌 別邸 仲じま

 

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