北海道の冬の味覚といえば、真たらですね～。

1月～2月の寒い時期、まさに今が旬です。

白子ぽん酢や天婦羅、お鍋と様々な料理方法があり美味しくいただけちゃうお魚です。

本日のおすすめは、たらの昆布〆♪

たらの身をだし昆布に挟みねかせます。

たらの余分な水分がぬけ、昆布の風味がたらの身にしみ込み

旨味が増します。

華やかで柔らかい香りのウィスキーとの相性もよいです。

札幌　別邸　仲じま