札幌から車でおよそ300㎞、所要時間は約4時間30分、

丹頂鶴と霧の街として知られ、大自然に包まれた道東の中心都市、釧路（くしろ）には、

創業大正8年（1919）の福司酒造さんがあります。

本日紹介するお酒は、摩周の伏流水と兵庫県の山田錦を使用して醸しだされた、

「福司　大吟醸（ふくつかさ　だいぎんじょう）」。

高精白の原料米を低温で長期発酵させたこのお酒、

優しい香りと芳醇な味わいが特徴で、食中酒としても美味しく頂けます。

やわらかな澄み切った、摩周の天然水を連想させるお酒です。

日本酒度：+2　酸度：1,3　やや甘口

札幌　別邸　仲じま