おたより

19,09,01

朴葉(ほおば)味噌焼

別邸 仲じまでは、北海道の素材はもちろん

全国各地の旬の味覚や、料理をご提供しています。

本日ご紹介します「朴葉焼」は、

岐阜県、飛騨高山地方の郷土料理、

朴の木(ホオノキ)の葉の上に味噌をのせて焼いたのが始まりといわれています。

この味噌には、刻み生姜や刻みねぎ、お酒などの調味料を混ぜ、

旨みある味噌に仕上げています。(白飯にもよく合いそうです)

朴葉の上で焼き上げた、秋の味覚のきのこ、そして北海道産牛肉…

そして朴葉の香り…。 何ともいえない逸品!

この機会に是非、ご賞味下さい。

饗宴会席 おひとり様 ¥7,344 (税込)

販売期間:2019年9月1日(日)~30日(月)まで。

2日前予約とさせて頂きます。

 

札幌 別邸 仲じま

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